Castellon

Tombet.


El tombet es un plato de castellon típico de carne. Sus ingredientes son:


1 kg. de pierna de cordero

1 cabeza de ajos

 1 cebolla

 1 copa de brandy

 Aceite de oliva

 Agua, sal, azafrán.

Su preparacion es muy sencilla: Metemos en una cazuela de barro, la carne cortada en trozos, la cabeza de ajos, la cebolla cortada, un chorrito de aceite y sal , doramos todo un poco.  Añadimos el agua que cubra la carne , el azafrán y regamos con brandy. Dejar cocer a fuego lento durante 1 hora.